Vybaveni pro obchody s legnicemi

Chcete-li spustit øeznictví a maso a obchod se studeným masem, mìli byste nejprve vybavit. Jaké vybavení, nábytek a pøíslu¹enství potøebujete v masném závodì?

Pøedev¹ím by mìl koupit chladírny, mraznièky a lednièky, ve kterých ukládá a prodává masné výrobky k prodeji. Existuje mnoho typù chladírenských obchodù, které budou fungovat v obchodì: pulty, regály, skøínì a chladicí vitríny. Je to také s mrazicími zaøízeními, ve kterých je maso chránìno - mezi nì jsou pøidávány místa, mraznièky, ostrovy a mraznièky. Dobrým nápadem, zejména v malých prodejnách, je nákup chladnièek a mraznièek, který slou¾í jako sklad pro extra velké mno¾ství zbo¾í.

Dodateèné zbo¾í je skladováno nejen ve skladu, ale také v praktické skladovací místnosti v prodejnì. Je umístìn pod expozicí, díky èemu¾ je mo¾né zbo¾í doplnit na police. Potøebujete oba expedice, na které se toèíte a naètete zbo¾í. V obtí¾nìj¹ích obchodech s masem a studeným masem je navíc vhodné mít chladicí místnost s konstantní, dostateènì nízkou teplotou pro skladování zbo¾í.

Dal¹ím vybavením potøebným v øeznictví je role, ostrý no¾e, øezník a odøezávaè a slicer. Mìøítko by mìlo být pomìrnì rychlé a viditelné, aby prodejce i u¾ivatel vidìli výsledek vá¾ení. Pro øezání masa s kostí je v¹ak urèen øezník s helikoptérou. Je to také s no¾i pro øezání masa, ale také nestojí za to zachránit. Na druhou stranu by mìl být vhodný krájeè pro nastavení tlou¹»ky náplasti. V ideálním pøípadì, pokud jsou no¾e øezaèky vyrobeny z chromované uhlíkové oceli nebo jsme byli nerezové. Takové øezaèky pro krájeèe budou trvat mnoho let.

Navíc je u¾iteèné vybavit se tìlovým vlkem, který vám poskytne maso, které tou¾í po zákazníkovi. Je pravda, ¾e v tomto okam¾iku není povinným prvkem vybavení obchodu. Kromì vý¹e uvedených potøeb existuje také pokladna, dezinfekèní prostøedky, mycí a insekticidní pøípravky, kontejnery pro skladování zbo¾í a dal¹í nábytek. Jediné, co je nutné, je instalace klimatizace, co¾ je dobré v ¾ivotì správné teploty v prodejní tøídì - zejména v létì. Existuje i drahé osvìtlení, které mù¾e výraznì zlep¹it výsledky prodeje. Speciální osvìtlení zdùrazòuje pøirozené barvy masa a uzenin, které se na výstavì setkávají.